120 grammi burro ammorbidito
160 grammi zucchero a velo
2 uova intere
latte q.b. per avere la consistenza giusta
160 grammi di farina
vaniglia
lievito per dolci
Sbattere lo zucchero con le uova fino a rendere l'impasto schiumoso. Aggiungere il burro e poi la farina mescolata alla vaniglia e al lievito per dolci un po' per volta, continuando a frullare e aggiungendo un po' di latte per avere un impasto più fluido. Imburrare una tortiera mettere parte dell'impasto, le nespole sbucciate e tagliate a metà e ricoprire con altro impasto. In forno 45 minuti a 170 gradi. Coprire con zucchero a velo. Si può accompagnare con marmellata di nespole.
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